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            宜昌市揚升機電設備制造有限公司主營:湖北分級機、打蠟機、上果機等產品

            湖北打蠟機廠家
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            湖北打蠟機談為何要給水果打蠟?

            來源:http://www.5qij.com/ 發布時間:2021-08-24 14:13 作者:宜昌市揚升機電設備制造有限公司

              湖北打蠟機談為何要給水果打蠟?

              給水果打蠟,已經不是什么秘密。據專家講,我國《食品添加劑使用衛生標準》允許給鮮水果表面打蠟,但要使用規定的添加劑,適量添加。打蠟主要是為了保鮮。

              蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟后病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,有成熟的工藝和法規。除了蘋果,柑橘、香梨等也有可能被打蠟。

              果皮上的蠟主要有三種情況:

              第一,水果表面本身自帶的果蠟。

              第二,一些高檔水果上的,人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對身體并無害處。

              第三種,就是不法小販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果,才會對健康有害。購買水果時,用餐巾紙擦拭水果表面,如果能擦下一層淡淡的紅色,就可能是工業蠟,不要買。

              去除果皮上的蠟:

              1、削皮。

              2、用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水表面會浮起一層蠟膜。及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上。

              3、用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟,鹽的顆粒細小,搓洗效果比絲瓜瓤更好。

              區分打蠟果也不難。拿兩個蘋果對比就會發現,外皮格外光滑,顏色特別鮮亮的,就是打過蠟的;而摸起來表皮較粗糙的,是沒打蠟的。打過蠟的蘋果,用水果刀輕刮果皮,可以見到蠟質碎末刮起來。


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